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在技术上，凉皮机的生产技术，凉皮的质量、口感、生产效率都有了大幅度的提高。在人性化方面，主要是指的操作方面，以前工作人员要经过很长一段时间的培训才能上岗，而现在出现了凉皮机，制作简单，只需了解机器的用法即可制作凉皮。因此，有了凉皮机后，生产凉皮的人们再也不用担心新员工培训或者忙不过来、人员的工资上涨等问题。万年红机械新一代面食凉皮机设备。万年红全自动凉皮机以客户需求为导向凉皮是国南方黄河中游一带发明的一种民间风味小吃，凉拌、热炒均可。无需用水浸泡，出机即可食用。由于其直接用面水制作，出机即为熟品，比手工面皮筋道、透亮。1斤面粉可做2斤凉皮，加上独特的汤汁勾兑，香料配制，使这种脍炙人口的风味升华为中华名小吃。数控圆形凉皮机系全自动型，将面浆、米浆、红薯淀粉浆等原料加入机器后，仅需在电脑控制面板里输入圆形凉皮的直径和重量，无需任何模具，即可生产出任意直径和重量大小的圆形凉皮、米皮、河粉、粉皮、米粉、大拉皮等，并自动将废品圆形凉皮整齐地铺叠在托盘上。其市场前景广阔，凉皮加工作为一种与百姓息息相关的行业。不衰竭，凉皮是国北方人的主要食品，用面粉为原料加工进去的凉皮，因其有爽滑韧等优点。
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